一之貝の棚田にある養鯉池で鯉の餌を漁るザリガニ、これ迄邪魔者として罠で捕まえて処理していましたが、ユーチューブで美味しくいただけると云うことで、この度５０匹程捕獲して、一寸残酷でしたがハラワタを抜きそして触角を除去してUNEのペリカン店長に料理して貰いました。
小柄のカニはそのままカリカリと食べられ、お世話になった罠を作った方、池の管理者、そして、うねご飯のお客さんから試食して貰いそれなりの評価をいただいたましたので、今後、UNEの特別料理 伊勢エビではなく、ニセエビとして商品開発して行きたいと思います。
なお、一寸大きいものは甲殻が厚く硬かったので唐揚げには不向きの様でした。
