今年穫れた新米を掛け米にして作った新酒を飲む会をコロナ禍の影響もあり地元の関係者を中心に開催しました。
ドイツワインのシュミットさんから教わった「アルコール度数が低くて甘いもの」が女性から評価を得、売り上げの伸ばすとのアドバイスを貰っていたので、今回は通常よりも３度程低い１０度のどぶろくが出来上がりました。
火入れをしない、発酵している最中のどぶろくですので、シュワシュワ感もあり、甘くて口当たりも良く、大変飲み易くて美味しいとの高評価を貰いました。
みなさんどぶろく友の会に加入いただき何本かをお土産の持ち帰られました。