今年は梅の生り年、うね日和で「梅をください～」とお願いしたら多くの方々から声がけして貰い、沢山の梅を採らせて貰いました。
採って来たら大きさ毎の選別、そして熟成、水洗い、塩漬け、そして紫蘇を入れての本漬け、そしてどようの3日干し、手間暇かかる代物です。
UNEの梅干しは「昔ながらの梅干し」と銘打って、紫蘇と塩しか入っていない塩ずっぱい～梅干し。
おにぎりやまんまと一緒に食べると「ばかうま」、最近、農協の直売場なじら～てでのヒット商品となっています。
是非、一度ご賞味ください。当然、UNEHAUSのうねご飯の時、食べることができます！