コシヒカリの親は、長岡の農事試験場で開発された農林１号と今もなお兵庫県で栽培されている農林２２号です。
現在、UNEでは農林1号の親である現在酒米として栽培されている「亀の尾」と「農林２２号」そしてコシヒカリを栽培していますが、今後、『どぶろくコシヒカリ３代』と称して「亀の尾」「農林２２号」そしてコシヒカリのどぶろくをつくるべく自家産米の栽培に取り組んでいます。
今日は、一昨日田んぼが、ぬかるんで入れなかった箇所約３aを手刈りで対応しました。
足がぬかり思うように動けない田んぼので約２時間悪戦苦闘しましたが、無事全て刈り取りすぐに脱穀作業を完了することが出来ました。
きっと農林２２号のどぶろくは、我々の汗の結晶が混じってるるので、一寸しょっぱい辛口のお酒になるのでは？と思います。